L’olio extravergine d’oliva è molto più di un semplice condimento. È l’elemento per eccellenza della dieta mediterranea ed è apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e per i numerosi benefici che apporta alla salute. Quest’olio viene ottenuto dalla spremitura meccanica delle olive.
Quali sono le proprietà nutrizionali dell’olio?
L’olio d’oliva contribuisce ad apportare numerosi benefici al nostro organismo. Vediamo quali sono le componenti che lo rendono salutari.
Innanzitutto, nell’olio c’è l’acido oleico, un acido grasso monoinsaturo che è in grado di ridurre il colesterolo “cattivo” (LDL) e aumentare quello “buono” (HDL), proteggendo il cuore.
Possiamo trovare anche i polifenoli, potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni, contribuendo a prevenire malattie croniche.
Un’altra componente importante è la vitamina E, un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni ossidativi.
Infine, l’olio extravergine d’oliva ha proprietà antinfiammatorie che possono ridurre il rischio di molte malattie, tra cui quelle cardiovascolari.
I benefici dell’olio extravergine d’oliva
Una volta conosciute le proprietà nutrizionali, scopriamo meglio i benefici dell’olio extravergine d’oliva.
Per prima cosa, contribuisce a ridurre l’infiammazione dal corpo e protegge il nostro organismo dalle malattie croniche.
Secondo alcuni studi, l’olio extravergine d’oliva aiuta a prevenire malattie neurodegenerative, come ad esempio l’Alzheimer.
Inoltre, avendo numerose proprietà antiossidanti, contribuisce a mantenere la pelle giovane ed elastica.
Infine, apporta numerosi benefici per la salute del nostro cuore.
Perché è consigliato il consumo dell’olio d’oliva per il cuore?
Il consumo dell’olio extravergine d’oliva contribuisce a migliorare la salute del nostro cuore. Ma vediamo nel dettaglio perché.
Innanzitutto, con l’olio d’oliva si riduce il rischio di malattie cardiovascolari, grazie alla sua capacità di ridurre il colesterolo cattivo e l’infiammazione, contribuendo a prevenire l’aterosclerosi, l’infarto e l’ictus.
Inoltre, regola la pressione sanguigna, aiutando a mantenere una pressione sanguigna sana, problema che risulta essere un altro fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Infine, migliora la funzione endoteliale: L’endotelio è lo strato interno dei vasi sanguigni e grazie all’olio d’oliva questo rimane sano e funzionale, favorendo una buona circolazione sanguigna.
Come utilizzare l’olio extravergine d’oliva nella dieta
L’olio extravergine d’oliva può essere utilizzato in molti modi. Vediamo quelli più salutari.
Innanzitutto, può essere consumato a crudo, come condimento di insalate, minestre e contorni. Il consumo a crudo agevola il mantenimento delle proprietà benefiche.
Un altro metodo può essere la cottura, anche a basse temperature, per soffriggere o preparare delle salse.
L’olio extravergine d’oliva può sostituire altri grassi, come burro e margarina per rendere i tuoi piatti più sani.
Come scegliere l’olio extravergine d’oliva migliore
Il problema ora riguarda la scelta del migliore olio extravergine d’oliva. Ecco di seguito qualche consiglio.
Acquistalo presso produttori affidabili: è importante scegliere oli extravergini d’oliva di provenienza certa e di alta qualità.
Leggi attentamente l’etichetta, in cui deve essere indicata la dicitura”olio extravergine d’oliva” e controlla la data di produzione.
Assaggia l’olio: infatti un buon olio extravergine d’oliva ha un sapore fruttato e leggermente piccante.
Infine, conservalo correttamente, tenendolo in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
L’olio extravergine d’oliva è un alimento prezioso che può contribuire in maniera importante alla buona salute del tuo cuore. Utilizzalo nella tua dieta quotidiana e goditi tutti i suoi benefici!
